Anne sütü, bebeğiniz için tartışmasız en değerli besin kaynağıdır. Ancak her zaman memeden emzirme mümkün olmayabilir. Annelerin erkenden çalışma hayatına dönmesi ya da bazı sağlık sorunları gibi anne ile bebek arasındaki mecburi ayrılık dönemlerinde sağılmış süt kullanılması gerekir. Bu durumda anne sütünü güvenli bir şekilde saklamak önem kazanır. Blogumuzun bu yazısında anne sütünü doğru şekilde saklama yöntemlerini sizlerle paylaşacağız.
Temizlik Öncelikli:
Anne sütünü saklamadan önce ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın. Kullanacağınız tüm kaplar ve pompa parçaları temiz olmalıdır. Sağım için kullandığınız ne varsa günlük olarak kaynatmalı ya da sterilizatöre koymalısınız.
Uygun Saklama Kapları:
CDC (Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri), anne sütünü saklamak için gıda sınıfı plastik kaplar veya özel anne sütü saklama poşetleri kullanmanızı öneriyor. Cam kaplar da kullanılabilir, ancak dondurulacaksa dikkatli olunmalıdır.
Saklama Süreleri:
Önerilen saklama süreleri şöyledir:
Oda sıcaklığında (25°C veya daha düşük): 4 saat
Buzdolabında (4°C): 4 gün
Derin dondurucuda (-18°C veya daha düşük): 6 ay (ideal), 12 aya kadar kabul edilebilir
Derin dondurucuda unuttuğunuz sütleri imha etmek yerine çiçeklerinize dökebilirsiniz.
Etiketleme:
Her kabı tarih ve miktarla etiketleyin. Bu, en eski sütü önce kullanmanızı sağlar.
Dondurma İpuçları:
Sütü küçük porsiyonlar halinde dondurun (bebeğinizin mide kapasitesine göre 30-60-90-120 ml gibi). Kabın üst kısmında biraz boşluk bırakın, çünkü süt donarken genleşir.
Her sağımda ayrı bir kap kullanın. Önceki sağımın üstüne yeni sağım yapmayın.
Çözme ve Kullanma:
Donmuş sütü buzdolabında çözün veya ılık su altında tutun. Mikrodalga fırın kullanmayın, çünkü bu sütün besin değerini azaltabilir.
Bazı bebekler dondurulmuş ve sonradan çözdürülmüş sütün tadından hoşlanmaz v eiçmeyi reddedebilirler. Bu durum sütün içindeki lipaz enziminin yağları parçalamaya bir süre daha devam etmesi ve açığa çıkan yağ asitlerinin sütün tadını değiştirmesinden kaynaklanır. Bu durumdan kaçınmanın iki üf noktasını paylaşacağız;
- Lipaz enzimini inaktive etmek için taze sağılmış sütü ısıtıp soğutmak ve sonrasında dondurmak. (protein yapısı sıcaklıkla birlikte bozulacaktır) Genel olarak sütü pişirmek besin değerini azaltıyor olsa da bu haliyle bile hala çok kıymetli bir besleyiciliğe sahip olacaktır.
- Bebeğinizin redettiği sütleri ona doğrudan içirmek yerine yoğurt mayalayabilir, dondurma yapabilir, pişirdiğiniz sebze yemeklerinin veya çorbaların içerisine su yerine ekleyebilirsiniz. Yaratıcılığınızı kullandığınız bu ürünleri tüm aile bireylerine ikram edebilirsiniz.
Çözülmüş Sütü Kullanma:
Buzdolabında çözülmüş süt 24 saat içinde kullanılmalıdır. Oda sıcaklığında çözülmüş süt ise 2 saat içinde tüketilmelidir.
Artık Sütü Tekrar Dondurmayın:
Çözülmüş ve ısıtılmış sütü tekrar dondurmayın veya buzdolabına geri koymayın.
Kaynakça:
Fogleman AD, Meng T, Osborne J, Perrin MT, Jones F, Allen JC. Storage of Unfed and Leftover Mothers’ Own Milk. Breastfeed Med. 2018 Jan/Feb;13(1):42-49. doi: 10.1089/bfm.2016.0168. Epub 2017 Dec 13. PMID: 29235902.
